Свиные ребрышки в изумительном соусе

Ингредиенты:

Чеснок - 2 зубчика

Чили - 1/2 красного перчика (свежий)

Морская соль и свежемолотый перец

Паприка сладкая (у меня свежая) 30 г

Чили (сухая приправа - хлопья) - 1/4 ч.л.

Оливковое масло - 4 ст.л.

Ребрышки - у меня 4 куска средних.

Картофель 2 шт.

Вяленые томаты 7 шт.

Сок и цедра 1/2 лимона

Сок и цедра 1/2 апельсина

Мед - 1 ч.л.

Как готовить:

Ребрышки вымоем и обсушим бумажным полотенцем.

МАРИНАД.

С цитрусовых снимем цедру, мякоть натрем - всё перемешаем и добавим мёд.

В эту смесь добавим чеснок и приправы измельченные и смешанные с оливковым маслом.

Мясо смажем маринадом. Положим в форму.

Добавим нарезанный картофель и вяленые томаты.

Закроем фольгой и будем запекать 20 минут.

Форму вынимаем и снимем фольгу.

Смажем ребрышки 1/2 сока цитрусовых.

Запекаем дальше 20-25 минут .

Подаем с дольками лимона и свежим болгарским перцем.