Картошка с ребрышками в имбирно-медовой глазури с соусом "Цацики"

Ингредиенты:

Картофель –1 кг

Ребра свиные -1 кг

Лук-3 шт.

Подсолнечное масло -50-70 мл.

Соль

Перец

Укроп

Медово-имбирная глазурь:

Мед жидкий-4 ст.л.

Соевый соус-3 ст.л.

Имбирь небольшой

Чеснок -2-4 зуб

Соль -0,5 ч.л.

Перец

Приправы для мяса по желанию- 1 ч. л.

Соус Цацаки:

Йогурт домашний без добавок-300 мл

Чеснок-3-4 зуб

Уксус 9 %-1, 5 ч. л.

Соль

Перец

Огурец -1-2 шт. (небольшие)

Оливковое масло-2-3 ст.л.

Перо зеленого лука

Мускатный орех по желанию

Как готовить:

Картофель вымыть, если крупный

разрезать на половину, посолить поперчить, полить маслом, выложить в форму, вместе с порезанным луком

Свиные ребрышки помыть, обсушить салфетками, натереть солью, перчиком и уложить на картошку.

Форму затянуть фольгой. Духовку нагреть до 250 градусов, готовить около часа.

Когда картошка будет готова, ребрышки переложить в другую форму , смазать глазурью и в духовку, на 10-20 минут.

Медово-имбирная глазурь:

Натереть небольшой кусочек имбиря, чеснок.

Смешать мед, соевый соус, соль , перец, приправы для мяса, имбирь, чеснок. Все перемешать.

Соус Цацаки:

Вылить йогурт в мисочку, огурцы потереть на крупной терке, отжать сок, добавить огурцы в йогурт, перемешать.

Добавить 1-1, 5 ч.л. уксуса, положить натертый чеснок, порезанный лук, перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Добавить оливковое масло. Перемешать. Можно добавить мускатный орех.

Все наш воскресный обед готов, очень простой рецепт, знаю, что есть такие рецепты на сайте, цепляюсь к ним вариантом.

Несмотря на все капризы природы, по календарю на улице ВЕСНА. И уже очень хочется, зелени, солнца. А я купила МОЛОДУЮ КАРТОШКУ, китайского происхождения. Да, это не та картошка, которую хочется отварить и с укропчиком, да малосольным огурчиком, и зажмуриться от счастья. Но картошка все равно нового урожая, а поскольку мне еще и неможется немного, а кормить семью надо, вот я эту картошечку, да с ребрышками, и в духовочку. Поскольку ребрышки муж любит поджаренные, вот и появился такой вариант с обмазкой. А соус Цацаки здесь прям, как и был. Мне кажется, такой вариант воскресного обеда может быть