Тонко прорезанные рёбра на гриле
Ингредиенты:
Говяжьи рёбра 1кг. (толщина распила 1см.)!
Соль морская 1ч.л.!
Сахар коричневый 1/2ч.л.!
Чёрный перец 1ч.л., Красный перец 1/2ч.л.!
Орегано сухой 1ч.л.!
Базилик сухой 1ч.л.!
Чеснок сухой 1ч.л.!
Соевый соус 100мл. (с пониженным содержанием соли)!
Пиво тёмное 400мл.!
Оливковое масло 2ст.л.!
Как готовить:
Берём не очень жирные тонко распиленные говяжьи рёбра,толщиной около 1см.!
Смешиваем: Соль,сахар,чёрный перец,красный перец,орегано,базилик и чеснок!
Перемешиваем специи с мясом и заливаем соевым соусом с тёмным пивом,ставим в холодильник на 2 - 4 часа!
Разжигаем гриль и даём разгореться углям,чистим решётку гриля и смазываем оливковым маслом!
Сливаем маринад и сбрызгиваем оливковым маслом рёбра,выкладываем на решётку гриля!
Жарим мясо на гриле 8 - 10 минут,или по 4 - 5 минут на сторону!
За-тем снимаем готовое мясо и сразу горячим,с острым соусом подаём на стол!