Сербский (Карагеоргиев) шницель

Ингредиенты:

мясо(телятина или постная свинина)

3 тонких куска весом 600 гр.,

ветчина сыровяленая Прошутто 3 шайбы,

сыр творожный(Буко/в оригинале каймак) 4-5 ст.л.,

сыр твёрдый 3 куска -90 гр.,

яйцо,

соль/перец по вкусу,

сухари панир.3-4 ст.л.,

масло оливковое 1 ст.л.,

масло сливочное 1-2 ст.л.,

соус Тартар,

помидор,

лимон.

Как готовить:

Добрый день!

Вкусный шницель-рулет,что и говорить!

Мясо промываем,обсушиваем бумажными полотенцами

и отбиваем слегка между плёнкой.

На край кладём шайбу ветчины,

размазываем по ней творожный сыр,

кладём брусок твёрдого сыра

и заворачиваем в тугой рулет,

подвернув края с обеих сторон.

Так поступаем с каждым шницелем.

Обмакиваем их во взбитом яйце(с солью и перцем),

обваливаем в сухарях

и обжариваем на смеси масел (на среднем огне)

со всех сторон до готовности

(около 20 минут в зависимости от толщины шницеля).

Украшаем "орденом" из половинок лимона и томата,

поливаем соусом Тартар

(фото не получилось,белое бликовало,пардон...)

и угощаем.....