» » Стейк Монреаль. Montreal Steak

Стейк Монреаль. Montreal Steak

Стейк Монреаль. Montreal Steak

Ингредиенты:

Стейк говяжий 2-3см. толщиной 3шт.

Куриное филе 1шт.

Специи Приправа " Стейк Монреаль"

В составе: укроп сушеный, крупно молотые: кинза в зёрнах, чёрный перец горошком, белый перец, сухой лук и чеснок, сухая горчица, острый красный перец Чили, соль.

Гарнир: шампиньоны 7шт.

Сливки 10% 150мл.

Крахмал 1ч.ложка.

 

Как готовить:

1. Говядину нарезаем толстыми ломтями. Куриное филе разрезаем в толстой части вдоль, но не до конца, раскрываем как книжку. Присыпаем оба вида мяса специями, сбрызгиваем растительным маслом, слегка массируем специи.

2. Обжариваем мясо на сильно разогретой сковороде с двух сторон: сначала жарим, не трогая стейк 3минуты с одной стороны, после легко переворачиваем кусок мяса и периодически прижимая его лопаткой, жарим до желаемой степени прожарки. Обязательно!!! дать мясу полежать половину времени, что ушло на жарку, чтобы соки перераспределились и мясо получилось мягким и сочным.

3. На сковороде, в которой жарилось мясо, обжариваем шампиньоны, порезанные тонкими ломтиками, не солим и не перчим!!! Присыпаем крахмалом, перемешиваем, вливаем сливки, увариваем до загустения.

4. Подаём мясо со сливочным соусом.

Мне удалось приготовить это блюдо благодаря подарку нашей Иры ирусик88, в посылке были гостинцы для моей семьи и вот такая банка со знаменитой приправой "Montreal steak spice"
Мясо получилось достаточно перчёным, поэтому сбалансировала вкус нежным грибным соусом.

Стейк Монреаль. Montreal Steak.
Стейк Монреаль. Montreal Steak.
Стейк Монреаль. Montreal Steak.
Стейк Монреаль. Montreal Steak.
Стейк Монреаль. Montreal Steak.
Стейк Монреаль. Montreal Steak.
Стейк Монреаль. Montreal Steak.
Стейк Монреаль. Montreal Steak.

Рекомендуем

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх