Крученики c грибами запеченные в сливочно-сливовом соусе

Ингредиенты:

Свиная корейка (у меня 600гр.)

Яйца-2шт.

Сливки-1ст.

Сливы-200гр.

Грибы жаренные с луком для начинки

Сливочное масло

растительное масло для жарки-2ст.л.

Приправы:

Перец черный

Горчица

Соль.

Как готовить:

Свиную корейку нарежьте ломтиками толщиной 1см. Отбейте, посолите, смажьте горчицей и поставьте мариноваться в холодильник минимум на 30 минут. Эту операцию можно сделать заранее.

Пока маринуется мясо приготовьте грибную начинку, а из яиц испеките блинчики. Для этого взбейте яйцо с солью, перцем и ложкой сливок, жарьте омлет на сливочном масле.

Все необходимое готово, сворачиваем рулеты. На отбивную положите яичный блинчик, грибной фарш, сверните плотно мясо и закрепите шпажкой или нитью.

В чашу мультиварки, у меня, ставшая уже такой родной и надежной помощницей VITEK , наливаете масло, включаете режим "Поджаривание". Через пару минут кладете крученики и обжариваете со всех сторон.

К обжаренным рулетикам выливаете сливки, включаете режим "Тушить", продолжаете готовить мясо в течение 20 минут. У меня были домашние сливки, которые уже становились сметаной и при тушении свернулись, что совершенно не испортило вкус готового блюда. Поэтому можно вместо сливок использовать жирную сметану.

Спустя 20 минут, в чашу мультиварки положите нарезанные сливы, продолжайте тушить еще 10-15 минут, что бы сливы объединились со сливками и образовался соус.

Отключите мультиварку, оставьте крученики в чаше на 10-15 минут дойти до готовности.

Готовые кручение можно подать с тушеными или свежими овощами, картофельным пюре или просто без гарнира. Очень вкусное, сытное блюдо, которое можно подать и на праздничный стол.