Рулька свиная с квашеной капустой

Ингредиенты:

1 рулька весом 900 гр

2 лавровых листика

2 гвоздички

Соль,перец горошком – 6 шт.

0,5 л светлого пива

1 небольшая морковка (очистить и разрезать пополам)

1 небольшая луковица (разрезать пополам)

Полкило квашеной капусты

3 дольки чеснока

1 луковица

Растительное масло для обжарки капусты

Соль,перец,сахар

Для обмазки рульки (откорректировать по своему вкусу)

1 ст л меда с невыраженным вкусом

1-2 ст л соевого соуса

1 ст л табаско

1 ч л оливкового масла

1 ч л очень острой горчицы

Как готовить:

Рульку обмыть,положить в кастрюлю (желательно по размеру рульки)

Налить 400 мл пива,воду так,чтобы накрыть рульку

Положить лавровый лист,гвоздику,перец горошком,луковицу и морковку,поставить на огонь ,довести до кипения,убавить и варить на медленном огне 1 час 45 минут (если рулька больше весом то 2-2,5 часа)

За полчаса до конца варки посолить и заняться капустой

Ингредиенты для обмазки рульки хорошо смешать

Капусту промыть и отжать

В сковороду плеснуть немного масла ,обжарить чеснок и лук,положить капусту,посолить,поперчить,добавить сахар по вкусу – тушить 20 минут

Влить оставшееся пиво и еще тушить 15 минут

В капусту влить 1-2 ст л обмазки для рульки и перемешать

Разогреть духовку на 230-250

Рульку вынуть,обсушить,положить на капусту,обмазать и поставить на 20 минут в духовку.

Достать холодное пиво ,рульку с капустой и наслаждаться!