Кролик томлёный с кизилом и розмарином

Ингредиенты:

кроличьи окорочка 4 шт.

кизил 200 г

вино красное сухое 150 мл

розмарин сухой 1 ч.л.

сахар 2 ч.л.

лук 1 шт.

чеснок 2-3 зубчика

перец душистый 3-4 шт.

гвоздика 3 шт.

растительное масло для жарки 2 ст. л.

Как готовить:

Окорочка промыть обсушить, натереть солью с мелко нарезанным чесноком и сухим розмарином, полить вином и оставить мариноваться на час.

В чашу мультиварки налить растительное масло, обжарить, при закрытой крышке, окорочка с двух сторон в режиме "выпечка" до лёгкого румянца. Вынуть ножки, сохранять тёплыми.

В мультиварку положить нарезанный лук, пассировать в режиме "выпечка", добавить кизил, сахар, продолжить готовить до карамелизации кизила.

Вернуть в мультиварку окорочка, готовить в режиме "тушение" 1час.

Мясо кролика получилось нежным, сочным, ароматным, с изумительно вкусным соусом.

Тушение в мультиварке очень деликатное, форма и внешний вид продуктов полностью сохраняются.