Бирьяни по-бомбейски (брияни)

Ингредиенты:

Мясо (Говядина / Цыпленок / Баранина) 500-750 гр, маленькие кубики с костями

Рис басмати 500-750 гр \3-4 чашки, промытый

5 средних луковицы, порезанных \ 300 гр

4 средних помидора, порезанных 2 чашки\300 гр

3 картофелины 3, порезанные на половинки\250 гр

3 столовых ложки натертого имбиря, и несколько кусочков, порезанных на тонкие полоски

1 столовая ложка натертого чеснока

1 чашка йогурта \ 200 гр

Растительное масло 1-1 чашки/175-250 гр

Shan Бомбей Mix Biryani Masala: 1 пакет - 60 гр

Как готовить:

Поджарьте лук в горячем масле до золотистого цвета. Добавьте помидоры и жарьте, пока масло не отделится от лука с помидорами.

Добавьте мясо, чеснок, имбирь, картофель, йогурт и Бомбей Shan Mix Biryani.

Жарьте в течение 15 минут. Добавьте 1-2 чашки воды и готовьте при низкой температуре, пока мясо не будет нежным.

Тогда увеличьте температуру и жарьте помешивая, пока масло не отделится от соуса.

Отдельно: В 12 стаканах горячей воды добавляют 3 столовых ложки соли и промытый рис. Варите, пока рис не сварится на половину. Снимите с огня и слейте воду.

Положите приготовленное мясо с карри на рис. Закройте кастрюлю и приготовьте при низкой температуре, пока рис не будет полностью приготовлен. Перемешайте перед подачей на стол.