Стэйки с Ароматом Гуавы

Ингредиенты:

Мраморная говядина рибай 1кг.600гр. (верхняя рёберная часть)!

Гуава свежая 2шт. (300гр.)!

Соль морская 1ст.л.!

Перец чёрный 1ч.л.!

Перец красный 1ч.л.!

Паприка копчёная 1ч.л.!

Чеснок сухой 1ч.л.!

Оливковое масло 2ст.л.!

Ананас свежий 1кг.500гр.!

Как готовить:

Берём хорошего качества куски мраморной говядины толщиной примерно 3см., у меня рибай или верхняя рёберная часть!

Смешиваем: Соль морская, чёрный перец, красный перец, паприку и чеснок!

Натираем куски мяса приготовленной смесью специй и сбрызгиваем оливковым маслом!

Тонко режем спелую гуаву и перекладываем ею куски мяса, ставим в холодильник на 30 - 40 минут, но не на дольше!

Чистим ананас удаляя сердцевину и режем на кусочки, толщиной примерно 2см.!

Разжигаем гриль и даём разгореться углям, чистим стальной щёткой и смазываем оливковым маслом решётку гриля!

Выкладываем куски мяса с ананасом на решётку гриля, жарим мясо 10 - 12 минут, или по 5 - 6 минут на сторону!

Ананас жарим с краю гриля, там где меньше жару, примерно 5 - 6 минут, также переворачивая!

Никогда не переворачивайте мясо несколько раз, и не протыкайте вилкой или ножом, так-же стейки не готовят долго и на маленьком огне!

Очень важно правильно выбрать кусок мяса, мясо должно быть с жировой сеткой, и не каждая часть туши годится для стейка!

Остаётся снять с гриля готовые стейки с ананасом ! ! !