Мясо в Кефире

Ингредиенты:

Говядина рибай 1кг.600гр. (верхняя рёберная часть)!

Соль морская 1ст.л.!

Чёрный перец 1ст.л.!

Красный перец сухой 4шт.!

Чеснок 2 зубка!

Кефир 500мл.!

Оливковое масло 2ст.л.!

Как готовить:

Берём 4 красивых куска риб-ай с жировой прослойкой, толщиной примерно 3см.!

Пересыпаем куски мяса морской солью, чёрным перцем и рубленным красным перцем!

Перемешиваем кефир с давленным чесноком и опускаем туда куски мяса, ставим всё это в холодильник на 6 - 12 часов!

Разжигаем гриль и даём разгореться углям, чистим и смазываем оливковым маслом решётку гриля!

Сливаем маринад и промакиваем куски мяса бумажными полотенцами!

Сбрызгиваем мясо оливковым маслом и выкладываем па решётку гриля!

Жарим мясо 10 - 12 минут, или по 5 - 6 минут на сторону, (только не переворачиваем несколько раз)!

Снимаем готовое мясо с гриля и сразу горячим подаём на стол !