Рулетики из говядины с черносливом и миндалём под томатно-сливочным соусом

Ингредиенты:

• Филе говядины 720 г. (6*120 г.)

• Чернослив б/к 100 г.

• Миндаль подсушенный 50 г.

• Лук репчатый 2 (не большие )шт.

• Соль

• Пряности в мельнице”АМЕРИКАНСКИЙ ГРИЛЬ”от АЙДИГО

• Масло растительное (оливковое)рафинированное

• Майоран 1 ст.л.

• Корица молотая 0,5 ч.л.

• Томатное пюре 150 г.

• Сливки 20% 150 г.

• Морковь-мини 300 г.

• Лук-порей

Как готовить:

Начинка для рулетиков:

В небольшом количестве растительного масла потушите до полупрозрачности мелко нарезанный репчатый лук,добавьте промытый и мелко резанный чернослив,майоран,корицу,посолите,прогрейте смесь до размягчения чернослива,минут 5.

Миндаль измельчите в крошку,добавьте к луку с черносливом.Мясо промойте,просушите бумажным полотенцем,порционно нарежьте поперёк волокон,толщиной не более 1,5 см.Куски мяса отбейте через пищевую плёнку до толщины 0,5 см.

На подготовленные куски мяса присыпьте слой пряных специй ”АМЕРИКАНСКИЙ ГРИЛЬ”от АЙДИГО,сверху выложите начинку из чернослива и миндаля,заверните мясо рулетом,скрепите край зубочисткой.

В чашу мультиварки (...или глубокий сотейник с антипригарным покрытием ) влейте 4-5 ст.л. растительного масла,выложите рулеты "швом" вниз,в режиме ПОДЖАРИВАНИЕ,обжарьте рулеты до румяной корочки.Добавьте 0,5 ст.л. пряных специй ”АМЕРИКАНСКИЙ ГРИЛЬ”от АЙДИГО,томатное пюре(измельченные,протёртые,уваренные,замороженные томаты) размешайте в 150 мл. кипяченой воды,добавьте к рулетам,режим мультиварки переключите на ТУШЕНИЕ,время 1 час.

За 15 минут до окончания приготовления рулеты немного посолите,влейте сливки,добавьте крупно порезанный лук-порей и морковь-мини.

Перед подачей выньте из рулетов зубочистки.