Рибай

Ингредиенты:

Говядина "Рибай" 3 куска по 400 - 500гр.!

Соль 1ч.л.!

Чёрный перец 1ч.л.!

Красный перец 1ч.л.!

Паприка 1/2ч.л.!

Чеснок сухой 1/2ч.л.!

Кориандр молотый 1/2ч.л.!

Сухие листья мяты 1ч.л.!

Оливковое масло 2ст.л.!

Как готовить:

Берём три хороших куска мяса с жировой прослойкой, толщиной примерно 3 - 4см.!

Вырезаем с центра кусков мяса жировой глаз и стягиваем мясо шпагатом!

Смешиваем: Соль, чёрный перец, красный перец, паприку, чеснок сухой, кориандр, сухие листья мяты!

Натираем куски мяса приготовленной смесью специй и сбрызгиваем оливковым маслом!

Даём мясу полежать при комнатной температуре минут 20 - 30, но не дольше!

Разжигаем гриль и даём разгореться углям, чистим и смазываем оливковым маслом решётку гриля!

Бросаем куски мяса на решётку гриля и жарим примерно 10 - 12 минут, или по 5 - 6 минут на сторону!

Снимаем готовое мясо и немедленно подаём на стол!

Просто, Быстро и Вкусно ! ! !