Стейк гриль из свиной корейки

Ингредиенты:

Свиная корейка на кости — 2 кг;

Соль — по вкусу ;

Перец черный (молотый) — по вкусу ;

Чеснок гранулированный — по вкусу ;

Паприка сладкая (молотая) — по вкусу ;

Кориандр (молотый) — по вкусу ;

Масло растительное — 3-4 ст.л.;

Как готовить:

Итак, покупаем хороший кусок свиной корейки на кости. Аккуратно отделяем мякоть от хребта и ребер.

Нарезаем из мякоти 5-6 стейков.

Делаем острым ножом сеточку-надсечку на каждом стейке, с двух сторон.

Посыпаем стейки солью, пряностями. Поливаем растительным маслом и оставляем в холодном месте на 5-6 часов.

Подготавливаем мангал, когда жар от углей будет достаточным для жарки мяса, посыпаем угли солью ( это предотвратит вспыхивание капающего жира). Выкладываем мясо на нагретую решетку гриль и кладем на мангал.

Жарим, периодически переворачивая решетку, до готовности мяса ( в надрезе должен быть прозрачный, без крови , мясной сок.

Подаем со свежими овощами, печеным картофелем...

Разве что-то может быть вкуснее мяса пожаренного на углях? Попробуйте приготовить на природе сочный, ароматный свиной стейк на решетке гриль!