Котлеты в жировой сетке

Ингредиенты:

- свинина филе - 250 г

- чеснок молодой - 1 зубчик

- лук репчатый - 0,5 шт.

- укроп свежий - 3 веточки

- соль - по вкусу

- перец черный свежемолотый - 1 щепотка

- тмин молотый - 1 щепотка

- масло растительное рафинированное - 1 ст. л.

Как готовить:

1. Мясо свинины порезать мелкими кубиками.

2. Чеснок и лук нарезать мелкими кубиками.

3. К мясу добавить лук, чеснок и специи. Хорошо перемешать.

4. Жировую сетку залить водой на 30 минут. Нам ее понадобится примерно 30-50 г.

5. На рабочую поверхность выложить сетку, разровнять ее. Затем берем немного фарша и формируем продолговатую котлету, кладем ее на край сетки и сворачиваем конвертиком.

6. Форму для запекания смазать маслом. Отправляем наши котлеты в заранее разогретую до 200 градусов духовку, на 40 минут. Котлеты один раз нужно перевернуть.