"Вместо супа"

Ингредиенты:

Картофель - 10 шт.

Морковь - 2 шт.

Лук репчатый - 2 шт.

Мясо (я предпочитаю свинину) - 700-900гр.

Перец болгарский - 1 шт.

Зелень (укроп,петрушка,кинза)

Помидоры - 2 шт.

Соль, перец.

Как готовить:

Мясо нарезать кусочками (где-то 3х3 см.), выложить в глубокую сковороду, добавить примерно 2 ст. воды, накрыть крышкой и тушить 15 мин. Затем слить остатки получившегося бульона в основную посуду для приготовления, мясо посолить, поперчить, добавить масло и немного обжарить.

На растительном масле слегка обжарить лук, добавить морковь и болгарский перец и еще немного обжарить. Затем добавить мелко нарезанные помидоры (если нет свежих помидор можно использовать томат, либо заменить их солеными, но тогда в дальнейшем использовать меньше соли).

Картошку нарезать не крупно, но и не очень мелко, чтобы она не развалилась. Выложить ее к бульону, залить все горячей кипяченой водой сантиметров на 5-6 выше картошки, посолить и варить до полуготовности.

Минут за 7 до полной готовности картошки добавить к ней обжаренное мясо и зажарку, посыпать все зеленью.

Это блюдо - что-то среднее между жареной картошкой с мясом и супом. Я готовлю его когда хочется чего-то жидкого, а супы и борщи уже надоели.