Курица в сливках с сушеными томатами и базиликом

Ингредиенты:

Бёдра куриные 1 кг.

Сливки 23% 200 гр.

Сметана 20% 100 гр.

Овощной бульон 250 гр.

Томаты сушеные на солнце в масле 150 гр.

Лавровый лист 3 шт.

Душистый перец 3 шт.

Базилик 1 ч/ложка.

Соль, черный перец.

Оливковое масло.

Томаты в с/соку, несколько штук сушеных и петрушка для сервировки.

ОВОЩНОЙ БУЛЬОН:

Картофель 1 шт.

Томаты 2 шт.

Морковь 1 шт.

Немного цветной капусты и белокочанной.

Соль.

Как готовить:

Овощи для бульона вымыть, картофель и морковь очистить от кожицы...нарезать кубиками, всё поместить в кастрюльку и отварить овощной бульон.

Куриные бедра вымыть, снять с них кожу (выкинуть), отделить мясо от кости (косточки можно использовать для бульона).

Мякоть курицы нарезать небольшими кусочками.

Обжарить на разогретой сковороде в оливковом масле несколько минут...затем добавить к курице сливки, сметану, овощной бульон, лавровые листочки, душистый перец, соль и молотый чёрный перец.

Тушим курицу в сливках с приправами около 20 минут.

Сушеные томаты режем полосками и добавляем к курице, посыпаем базиликом...перемешиваем...пробуем на соль, при необходимости солим...и тушим ещё 15-20 минут.

Далее раскладываем мясо с подливой на тарелки, украшаем сушёными томатами, зеленью петрушки и томатами в с/соку.