Грудинка куриная с луком

Ингредиенты:

Грудинка куриная (крупная)-1 шт.

Лук репчатый белый - 1 шт. (крупная)

Чеснок - 3-4 зубца.

Масло растительное для жарки - 100гр.

Перчик острый - 8-10 "ломтиков"

Специи.

Помидоры "Шерри" - 50-100 гр.(для декорации)

Зелень рубленная (кинза,укроп,петрушка)-50 гр.

Как готовить:

Грудинку нарезать маленькими кусочками, посолить,поперчить, посыпать специями (куркума,кари,орегано), засыпать

мелко нарезанный чеснок, полить немного растительным маслом,(20% от указанного к-ва) тщательно перемешать и

отправить в холодильник (на пол-часа,час.)Можно и не отправлять, а готовить сразу.

Разогреть в сковороде растительное масло (80% от указанного к-ва),добавить нарезанный лук и жарить около 5-7 минут,

до прозрачности лука, затем добавить в сковороду острый перчик и через пару минут добавить мясо.Регулярно

перемешивая, жарить на огне выше среднего около 5-7 минут, затем добавить нарезанную зелень и тут же выключить огонь.

Дать постоять под крышкой пару минут и на стол.

Блюдо - сугубо диетическое.
Очень хорошо сочетается с сухим красным вином.