Свинина в желтках с кокосом

Ингредиенты:

600 гр. свинины

4 желтка

перец черный молотый

соль

смесь кари

растительное масло (для жарки)

2 ст.л. муки

2 ст.л. молотого кокоса

Для соуса:

1 ст.л. муки

100 мл. бульона (по необходимости)

1 ст.л. меда

соль

Как готовить:

Мясо нарезать кусочками толщиной около сантиметра.

Слегка отбить, поперчить, посолить и посыпать смесью кари.

Желтки взбить и залить мясо слегка промешать, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.

Оставить на 30-40 мин. или на ночь.

Муку смешать с кокосом.

В полученной смеси запанировать мясо.

Мясо обжарить на разогретой сковороде с растительным маслом, с двух сторон до образования румяной корочки.

Мясо вынуть, а из образовавшегося сока приготовить соус. Добавить муку, соль, мед, по необходимости бульон или воду.

Мясо положить в соус, накрыть крышкой и пропарить 2-3 мин.

*На гарнир можно подать рис, картофель или овощной салат.