Рисовая лапша на Ужин

Ингредиенты:

0,5 кг говядины, мясо на битки

1/2 пачки рисовой вермишели

3 баклажана

3 луковицы

4 помидораМ1 морковь

1 перчик

1/2 пучка петрушки

специи (соль, перец, орегано) по вкусу

масло оливковое и подсолнечное

Как готовить:

Мясо вымыть

удалить прожилки (штуки белого цвета)

отбить и нарезать кусочками (на влажной доске, естественно!)

отправить обжариваться: под крышкой в глубокой сковороде; на большом огне; на оливковом масле с малым добавлением подсолнечного. Один помидор натереть на терке.

Лук и морковку обжарить на отдельной (от мяса) сковородке

В мясо выложить помидор и зажарку. Продолжать тушить под крышкой уже на маленьком огне.

Баклажаны нарезать толстыми кольцами. Кольца — на четвертушки.В мяско выложить крупно нарезанный баклажан, мелко нарезанный перец и петрушку,поддерживаем маленький огонек.Все перемешать.посолить, добавить орегано еще раз перемешать.

Вермишель замочить в холодную воду на 10-15 минут

Когда баклажаны притушатся добавить вермишель и помешивая тушить еще минут 10.

Помидоры нарезать крупными кусочками .Выложить на тарелки, добавить помидор и украсить зеленью!

просто, быстро и вкусно!