Вариация на тему "Мясо по французски"

Ингредиенты:

1. Картофель - 800 гр.

2. Помидоры - 500гр.

3. Мясо (свинина)- 500 гр.

4. Лук 2 большие головки.

5. Сыр - 300 гр

6. Петрушка, базилик, перец, соль, перец чили, чеснок, уксус, коньяк.

7. Майонез - кто сколько любит (у меня ушло 200гр.)

Как готовить:

Мясо порезать на порционные куски, слегка отбить. В посудину насыпать немного перца, сухого базилика и соли выложить первый слой мяса, послить по перчить и т.д. Когда все слои будут выложить добавить 2-3 л бальзамического уксуса и столько же коньяка, тщательно помять мясо и оставить мариноваться минут на 20-30.

Лук порезать тонкими полукольцами обдать кипятком, слить воду и замариновать в уксусе.

Помидоры обдаем кипятком снимаем кожицу и режим кольцами.

Соус: перец чили, петрушку, майонез и чеснок смешать и оставить минут на 10.

Складываем все слои промазывая их соусом: 1-й мясо, 2-й картофель, 3-й помидоры, 4-й лук.

Накрываем фольгой и ставим в духовку мин на 40

Через 40 мин. вытаскиваем снимаем фольгу посыпаем сыром и ставим в духовку до образования золотистой корочки.

В принципе данный рецепт особо ни чем не отличается от массы других рецептов, но есть одна изюминка - способ маринования мяса.