Фрикасе из курочки с зеленой фасолью и голубым сыром

Ингредиенты:

2 крупных филе куриных грудок(или филе с 3-4 куриных бедрышек)

400 гр свежей или замороженной зеленой фасоли

200 гр сметаны

100 мл белого сухого вина

30-40 гр сыра с голубой плесенью-бергадер или дорблю

1 желток

соль-перец

Как готовить:

Бланшируем фасоль в кипятке пару минут.

Курочку нарезаем небольшими ломтиками и обжариваем до румяности,добавляем вино и выпариваем его наполовину.

К курочке добавляем фасоль и сметану,томим минут 5,теперь крошим сыр и дожидаемся его расплавления,в последнюю очередь кладем желток,быстро перемешиваем и сразу снимаем с огня!

Подаем с картофельным пюре.