Цыпленок (курица) с овощами тушеный в фольге

Ингредиенты:

цыпленок - 1 шт (весом ~1-1,5 кг) или части курицы (голени, крылья, бедра и т. п. )

перец сладкий - 2-3 шт

помидоры крупные - 2-3 шт

моркови крупные - 2 шт

лук репчатый - 2-3 шт

чеснок - 2 зубчика

соль, перец, специи - по вкусу

картофель молодой - для гарнира

зелень - для украшения

Как готовить:

Тушку цыпленка посолить, поперчить, приправить по вкусу и оставить на 20-30 минут.

Лук порезать полукольцами.

Помидоры порезать крупными ломтиками.

Болгарский перец нарезать соломкой.

Морковь порезать тонкими кружочками.

Добавить тонко порезанный чеснок.

Выстелить дно противня пищевой фольгой, уложить цыпленка.

Засыпать сверху резанными овощами.

Всё аккуратно и тщательно завернуть в фольгу, не допуская возможности просачивания жидкости.

Выпекать в нагретой до 200-220 С духовке в течение 1 часа.

Готового цыпленка аккуратно выложить на большое блюдо, присыпать тушеными овощами, залить выделившимся соком, можно гарнировать отварным молодым картофелем, и украсить мелко нарезанной зеленью.

Это "птичье" блюдо очень украсило стол, и вообще объеденье... Цыпленок получился таким нежным, что при его разделке даже нож не понадобился.
На фото с ингредиентами: помидоры были мелкоплодными, а морковка - молодая, поэтому взяла большое количество, чем указано. А цыпленок лишился голеней - ушли на блюдо "Куриные ножки в мешочках".