Чилли кон карне

Ингредиенты:

400 гр. говяжьего фарша

1 стакан красной фасоли

1 луковица

3 помидора

1 болгарский перец

1 стручок зеленого острого перца

1 стол. ложка томатной пасты

2 зубчика чеснока

кусочек имбиря

1 ч. ложечка майорана

1/4 молотого красного жгучего перца

0,5 ч. ложечки зиры (кумин) и кинзы (кориандр)

соль

смесь перцев (розовый,черный,белый,зеленый)

петрушка

Как готовить:

Фасоль заранее замочить в воде.

В казане или глубокой сковороде поджарить нашинкованный полукольцами лук до золотистого цвета.

Затем добавить -

- болгарский перец,порезанный соломкой,

- стручок зеленого острого перца,очищенного от семян и порезанного кольцами,

- измельченные зубчики чеснока,

- кусочек натертого корня имбиря.

Тушить овощи,помешивая,до мягкости.

Добавить к овощам фарш.

Перемешать,размять его и немного поджарить.

Добавить порезанные кубиками помидоры.

Добавить томатную пасту.

Всыпать свежемолотые зиру и кинзу,молотый красный жгучий перец и майоран.

Промыть фасоль и всыпать в сковороду.

Посолить и поперчить смесью свежемолотых перцев.

Убавить огонь и тушить под закрытой крышкой до готовности.

При надобности можно подлить немножко воды.

В готовое блюдо добавить порезанную петрушку.

Шикарное блюдо! Подавала с чипсами.