Рыба в темном кляре

Ингредиенты:

Филе морского языка — 1 кг

Пиво темное — 400 гр.

Мука —200 гр.

Картофельное пюре сухое — 5 ст.ложек

Яйцо — 2 шт.

Перец черный молотый

Майоран

Орегано

Смесь специй для рыбы

Соль

Масло растительное

Как готовить:

Рыбу нарезать небольшими кусочками, сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить и оставить на 30 минут.

Для кляра смешать пиво, яйца, муку, картофельное пюре. Добавить майоран и орегано (можно любые другие травки по Вашему вкусу), посолить, поперчить. Кляр должен получиться как густая сметана. Упомянутое выше картофельное пюре обеспечит нужное консистенцию.

Каждый кусочек рыбы обмакнуть в кляр и обжарить с двух сторон на растительном масле.

Темное пиво не очень люблю, но именно в этом рецепте оно делает вкус кляра более насыщенным. Можно сделать и на светлом пиве.