Картофельное пюре в горшочке

Ингредиенты:

На 4 горшочка

8 средних картошек,

300 г варёной колбасы или сосисок,

100 г салями или сырокопчёного мяса,

200 г сыра, молоко (чтобы получилось густое картофельное пюре),

1 луковица,

100 г сливочного масла,

200 г сметаны,

2 яйца,

приправы для картофеля,

зелень.

Как готовить:

Из варёной картошки, молока, 50 г сливочного масла и соли приготовить картофельное пюре. Добавить в него порезанный крупными кубиками сыр. Молочную колбасу порезать кубиками и слегка обжарить вместе с луком на растительном масле. Добавить в пюре вместе с нарезанной салями. Всё размешать. Горшочек внутри смазать сливочным маслом. Сметану взбить с яйцами и добавить немного соли. Перемешать с картофельным пюре и выложить по горшочкам. Горшочки поставить в нагретую до 150С духовку, запекать около 30 мин.

Со сметаной пюре получается немножко кисленьким. Кто не любит кислинку, можно сметану заменить сливками 10 или 20 %. В процессе пюре немножко приподнимется.