Pizza con funghi quasi margaret (Пицца почти Маргарита с грибами)

Ингредиенты:

грибы шампиньоны свежие - около 300 г

мука кукурузная - на противень, потом

масло оливковое Extra Virgin - немного на руки и берём...

тесто готовое - 350 г

масло оливковое Extra Virgin - около 3-4 столовых ложек

кетчуп - почти стакан

специи для пиццы - по вкусу

сыр Pizzarella готовый натёртый - минимум 300 г, а лучше 400 г

помидор свежий - 1 штука

брынза коровья свежая - немного, не больше 50-70 г

сыр Parmegano тёртый - по вкусу

Как готовить:

Грибы шампиньоны порезал на пластины, сложил в пластмассовую салатницу и поставил в волну (макровэй) выпариваться.

Тем временем включил духовку на максимально возможную температуру, в моём случае (старая ацтойная духоффка) это 250С.

Потом как обычно посыпал любимый дырявый противень кукурузной мукой, смазал руки оливковым маслом, отделил 350 г покупного теста, растянул его на 32 см диаметр, пробил вилкой 50 раз (200 дырок), прихлопал рукой, полил оливковым маслом и оставил отдыхать.

Пива налил... Пить не стал. Поверили?!! Зря. Между тем это единственная ложь в рецепте, как вы на неё попались?.. Выпил, конечно, чуть ли ни одним залпом и ещё налил.

Время прошло, духовка нагрелась. Полил основу пиццы кетчупом, высыпал обезвоженные грибы, посыпал специями и готовым тёртым сыром. Забегая вперёд, он оказался просто великолепным.

Установил заготовку пиццы в духовку, тем временем порезал приятных размеров помидор и брынзу на тонкие дольки.

Минут через 12-14 достал пиццу и оформил помидорами и брынзой, загнал опять в духовку и ещё через 4-5 минут понял, что она не просто готова, но фактически даже пережарилась.

Подал, роликом разрезал, разложил, желающим посыпал тёртым Parmegano...

...сколько людей, столько и мнений - супруге пицца очень понравилась, доченька заявила, что вкусно, но специй много, мне показалась пережаренной и хрустящей, но вкусной.

А давайте вы сделаете, вот тогда и рассудим, а?

После приятной дружеской критики, которая означала, что рецепт прочли внимательно, изменил название на "Пицца почти Маргарита с грибами". Спасибо, друзья мои!