Скоро Новый Год - Мясо тушеное в духовке - рецепт.

Ингредиенты:

1,2 кг мякоти говядины (задняя нога),

1 ст. сухого белого вина,

5 зубчиков чеснока,

3 мелких луковицы,

1 крупная морковь,

1 кг картофеля,

куриный или мясной бульон,

300 гр. шампиньонов,

лавровый лист,

перец горошком,

соль,

черный молотый перец,

зелень.

Как готовить:

Мясо помыть, обсушить бумажными полотенцами, укладываем мясо в жаростойкую, глубокую форму кладем к мясу лук, чеснок, лавровый лист и перец горошком, наливаем стакан вина и доливаем бульон что бы мясо было на 2/3 погружено в жидкость, солим по вкусу, закрываем форму крышкой или фольгой и ставим в разогретую до 200 С духовку на 2 часа,. В это время моем и чистим морковь, картофель и шампиньоны. Картофель нарезаем кубиками, морковь режем кружочками, шампиньоны режем соломкой. Достаем форму из духовки, кладем овощи к мясу, добавляем черный молотый перец, досаливаем, накрываем крышкой и ставим обратно в духовку на один час или пока овощи не будут готовы. достаем форму из духовки, перекладываем мясо и овощи на блюдо, посыпаем нарубленной зеленью и все готово. То же самое можно сделать и со свининой только время запекания мяса соответственно уменьшается. Веселых новогодних праздников!