Утка с шафраном Пора к столу

Ингредиенты:

утка 2 кг

1 стол.ложка оливк.масла

0,5 чайн.лож.молотого тмина

1 чайн.лож.сладкого перца молотого

0,5 чайн.лож.молотого чёрного перца

1 чайн.лож.шафрана

соль

1 стакан воды

3 зуб.чеснока

морковь 1 шт

1 круп.луковица

зелень

Как готовить:

Обработанную утку разрезаем на порционные куски,добавляем специи,солим по вкусу,перемешиваем и оставляем на 30 мин.

Затем разогреваем масло в сотейнике,кладём туда куски утки и жарим,пока не подрумянятся со всех сторон.

и перец вливаем в сотейник 1 стакан горячей воды,добавляем рубл.чеснок,порезан.тонкой соломкой морковь, и тушим на слабом огне 45 мин.

Отдельно обжариваем кольца лука и перец порезан.полукольцами,за минуту до выключения добавляем в сотейник лук и перец.

Затем выключаем,посыпаем рубл.зелень.

Выдерживаем блюдо без огня под крышкой несколько мин.,и после этого подаём к столу.