Куксу (кукси)

Ингредиенты:

1 очень тонкая вермишель (длинная) 1кг

2 мясо (250 гр) или яйца (4 шт)

3 капуста 400 гр

4 огурцы 400 гр

5 помидоры 300 гр

6 лук 1головка

7 перец

8 томатный сок

9 соевый соус

10 чеснок

11 специи

Как готовить:

1 капусту нарезать соломкой,посолить , затем добавить перец черный , можно и красный ,кориандр, сахар,масло с жареным луком , можно просто масло,чеснок

2 так же заправляете огурцы

3 мясо порезать соломкой ,пожарить и посолить

4 яйца пожарить тонкими блинами ,свернуть в рулет и порезать тонко

5 вермишель сварить , хорошо промыть в холодной воде и дать стечь воде

6 вода (мури) это самое главное , от него зависит вкус вашего блюда ,кто-то делает на мясном бульоне , кто-то предпочитает горячим ,но я люблю это блюдо холодным , получается корейская окрошка .в кастрюлю воды нарезать кубиками помидоры ,положить соевый соус ,томат ,можно влить масла (вкуснее кунжутное ),сахар , уксус ,аджинамото (можно приправу мивана) и я ещё ложу кунжутные семечки . Этот бульон должен быть немного кислее и немного более соленый , чем должно быть , чтоб когда им заливают все продукты , не казалось несоленым и несладким

7 в чашку наложить лапши и сверху на горке положить капусту ,мясо или яйца,огурцы и залить ,это все водичкой , мури

Это самое распространенное блюдо у корейцев ,оно очень вкусное , По-вкусу надо научиться делать водичку и что бы вы туда не положили , блюдо должно быть вкусным , салаты можно положить разные ,например :морковь ча, кади ча ,крабовые ,все что нравится