Рулетики из свинины с гарниром

Ингредиенты:

Свинина балык 0,500

Чеснок 5 зубчиков

Сыр 0,150

Приправа (у меня Галина Бланка "15 трав и специй")

Майонез 3 ст.ложки

Мед (любой) 1 ст.ложка

Грецкий орех 0,100

Гранат без косточек 1 шт.

Для гарнира:

Морковь крупная 1 шт.

Лук репка 1 шт.

Рис

Растит.масло на зажарку овощей

Как готовить:

Нарезаем свинину на порционные кусочки не очень толстые, отбиваем в пакете с одной стороны (это для того чтобы сохранить сок).

Делаем маринад:

Чеснок пропустить через чеснокодавилку, добавляем приправы, майонез, мед, и воды 2 стакана, соль. Все перемешиваем.

В той же посуде, где делали маринад, добавляем мясо (чтобы оно там утонуло). И оставляем на 30 минут.

Пока мясо маринуется делаем гарнир:

Делаем зажарку, которую положим в сырой рис.

Берем морковку трем на крупной терке, лук режем кубиками. На сковородку наливаем масло растительное, обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем морковь и немного воды или бульона. Эту смесь выкладываем в кастрюлю с рисом, все перемешиваем. И варим до готовности.

А к этому времени подошло наше мясо. Берем гранат и делаем его на зернышки, грецкий орех делаем мелкой крошкой. Это будет начинка рулетов.

На мясо выкладываем смесь из грецкого ореха+граната. И заворачиваем в рулетики, скрепляем зубочисткой, чтобы рулеты не раскрылись.

Готовые рулеты выкладываем в огнеупорную посуду, у меня чугунная сковородка, и заливаем маринадом. Ставим в разогретую духовку на 30 минут, периодически поливая маринадом.

За 5 минут до готовности, посыпать тертым сыром.