Рыбные котлетки

Ингредиенты:

500 г филе окуня

1 луковица

1 ломтик белого батона размоченного в молоке

1 яйцо

2-3 ст л муки

Соль

Черный перец

Для начинки:

1 вареное яйцо

Небольшой пучок петрушки

Для соуса:

100 г жирных сливок,

50 г любого сыра,

лучше мягкого.

1 ложка муки,

соль,

молотый имбирь.

Как готовить:

Делаем, фарш из указанных продуктов, солим, перчим, все тщательно перемешиваем, обязательно руками, до однородной массы. Для начинки, мелко режем яйцо и зелень петрушки. Все перемешиваем. Из фарша делаем круглую лепешку, в центр кладем начинку и накрываем второй лепешкой, после, лепим руками овальную котлетку. Желательно, чтоб котлеты были небольшого размера.

Обжариваем в разогретом растительном масле с двух сторон, до золотистой корочки.

А соус готовим так: все смешиваем, греем на плите до загустения. Подаем вместе с котлетами