Баранина с фасолью по-арабски

Ингредиенты:

Баранина-1кг

фасоль-1ст

картофель-6шт

лук-3шт

морковь-1шт

помидоры-3-4шт

томат-1ст.л

чеснок

паприка-1ч.л

куркума-1ч.л

зира-1ч.л

перец-0.5ч.л

приправа для баранины-1ст.л

масло для жарки

Как готовить:

Фасоль замачиваем на ночь, затем варим до полуготовности.

Картофель бланшируем.

Мясо обжариваем, добавляем лук и тушим, почти до готовности.

В масле обжариваем 2 раздавленные дольки чеснока и зиру, добавляем морковь и доводим до готовности.

Помидоры (у меня были консервированные)трем на терке. Томат разводим бульоном из под фасоли и солим.

Все специи и приправы смешиваем.

Закладываем продукты в горшочки.

Фасоль, морковь, специи, заливаем все помидорами.

Затем закладываем картофель, баранину с луком и заливаем все томатным соусом. Накрываем горшочки крышками и ставим в духовку томится, на медленном огне, 1,5-2 часа.