Куриные желудки с рисом

Ингредиенты:

куриные желудки 700г.

перец горошком 8шт.

перец душистый 6шт.

лаврушка 2-3л.

петрушка 2 веточки

морковь 2шт.

лук репка 3шт.

рис 400г.

чеснок 3зуб.

помидор 1шт.

приправы (куркума,чили,красный перец,кориандр,тмин,базилик)

масло раст.

соль

перец чер.мол.

Как готовить:

Итак, приступим:Желудки я замачиваю в холодной воде(1час)

Затем их нужно отварить с добавлением моркови,лука,лавра,перца горошком,перца душистого.Я варю 1час.

Потом желудки достаем и нарезаем(как нравится)

Лук и морковь(соломкой)нарезаем и обжариваем в растительном масле(в казане),кидаем желудки, приправы,помидор(протертый на терке) и обжариваем еще 2-3мин.

Рис хорошо промыли,теперь кладем его к овощам и желудкам,не мешаем.

Наливаю воду(ст.ложку ставлю горизонтально,как только она заполняется водой!СТОП!хватит.)Посолили и поперчили.

Теперь прибавляем огонь и пусть кипит(но не бурлит)Когда жидкость выпарится собираем рис горкой, закрываем крышкой,огонь убавляем до мин. и засекаем 40мин.

Время прошло,открываем крышку,посыпаем чесноком и перемешиваем,опять закрываем крышку и даем настояться 15мин.

Все готово!Можно кушать!

Салатик из помидорин и лука,
отлично подойдет к этому блюду