Завиванец из свежей капусты, гречневой каши и грибов

Ингредиенты:

1 кг. свежей капусты

2 ст. ложки смальца или растительного масла

50 гр. сухих белых грибов (заменила консервированными)

1 стакан гречневой крупы

2 луковицы

2 яйца

1 ст. ложка молотых сухарей

соль

перец

2 ст. л. сливочного масла для поливки

Как готовить:

Ошпаренный кочан капусты разобрать на отдельные листья, срезать утолщенные прожилки и уложить на полотенце так, чтобы каждый лист покрывал предыдущий.

На листья положить начинку и свернуть рулетом.

Уложить на противень смазанный жиром, смазать сырым яйцом, посыпать сухарями и запечь в духовке при t180 градусов минут 20.

При подаче на стол разрезать на порционные куски, полить разогретым сливочным маслом и посыпать зеленью петрушки.

Приготовление начинки: сварить вязкую гречневую кашу, охладить, добавить 1 сваренное яйцо (предварительно порубить). измельчённые и пожаренные с луком грибы, соль, перец.

Всё перемешать.