Рыба в соусе "Бешамель"

Ингредиенты:

200 г.филе рыбы

1 репчатый лук

100 г. шампиньонов

50 г. растительное масло

1-2 ш. отварного картофеля

1 яйцо

ДЛЯ СОУСА

50 мл. раст масло

2 ст.л муки

200-300 мл. молока

соль,перец

Как готовить:

Нарезать порционными кусками филе рыбы.В сковороду налить масло и обжарить рыбу.Затем переложить обжаренные кусочки в жаростойкую посуду.

Нарезать лук полукольцами,а шампиньоны тоненькими полосками и обжарить на сковороде до золотистого цвета.

Отварной картофель и яйцо нарезать кружочками.

На рыбу выложить грибы с луком,затем по кругу внахлёст -картофель.Яйца выложить по центру.

Полить соусом и поставить запекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов на 10 - 15 мин.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ СОУСА

Раст.масло налить в кастрюльку.Всыпать муку,размешать венчиком,чтобы не было комочков из муки.Затем тоненьким слоем вливать молоко и размешивать без остановки,посолить,поперчить и перемешать.

Соус достиг густоты (как сметана)-соус готов.

Ещё блюдо можно посыпать тёртым сыром и запекать.