Фаршированная курица "Сладкая штучка"

Ингредиенты:

1 крупная курица (выпотрошенная)

Для начинки:

200-250 г риса

200 г миндаля

200-250 г кураги

сливочное масло

4-5 ст. ложек сахара

корица

кардамон

мускатный орех

перец

Для маринада:

Сливочное масло — 4-5 ст. ложки

Мёд — 4-5 ст. ложки

Горчица 2-3 ст. ложки

Свежий имбирь

Соль

Перец

Перец кайен

Специи для курицы

Как готовить:

Сначала подготовим курицу:

Курицу хорошенько вымыть и обсушить бумажными полотенцами.

Сливочное масло растопить в микроволновке.

Добавить к нему мёд, горчицу, натёртый имбирь и специи.

Хорошенько перемешать.

Хорошенько натереть этой смесью курочку внутри и снаружи.

Отставить на пару часиков.

Теперь займёмся начинкой:

Рис отварить почти до готовности.

В большой сковороде растопить сливочное масло.

Добавить сахара и растопить.

Добавить миндаль и порезанную кусочками курагу протушить минут 7.

Добавить сваренный рис и хорошенько перемешать.

Добавить все специи и перемешать.

Дать немного остыть.

Фаршируем курочку:

Курице зашить горло.

Наполнить её полученной массой изнутри и под крылышками.

Зашить курицу снизу и переложить её в форму.

Мёд снова смешать с горчицей и специями и натереть сверху курочку.

Накрыть фольгой и отправить в разогретую до 180-200 градусов духовку где-то на час.

Снять фольгу, немного убавить температуру и запекать до красивой корочки, время от времени поливая выделяющимся соком.

Вот и всё!!!