Картофляники

Ингредиенты:

Точного количества продуктов нет, всё делаю на глаз.

3-4 картошки

сливочное масло

луковица

остатки любого мяса, которые найдутся в холодильнике

можно добавить грибы, рис, (можно сделать с рыбой)

Как готовить:

Из нескольких отваренных картошек и сливочного масла приготовить картофельное пюре.

Добавить в него сырое яйцо и несколько ложек муки, чтобы получилось картофельное тесто.

Сделать лепёшки на средину которых уложить фарш, мама всегда делала мясной - подбирала в холодильнике остатки варёного мяса, прокручивала их на мясорубке, мелко покрошила репчатую луковицу и обжаривала это на сковороде.

Таким фаршем начинялись картофельные лепёшки, обжаривались на растительном масле или смальце. Но фарш можно сделать любой по желанию.

Я в этот раз к мясному фаршу добавила мелконарезанные шампиньоны.