Chicks in the Pot или Цыплятки в горшочке по-китайски

Ингредиенты:

Маринад:

Перепёлки 1 кг

3 ст.л соевый соус

3 больших картошки

2ст.л растительного масла для жарки овощей

Зелёный лук 150 гр

1ст.л свежий протёртый имбирь

Свежие чёрные китайские грибы25 гр(я заменила на шампиньоны консервированные)

Молотой красный перец 8 гр

Паприка 1 шт

2 ст.л соевый соус

2 ст.л уксус

1 ст.л коричневый сахар

1\2 ч.л соли

1\2 ч.л чёрного перца

Куриный бульон или вода 600 мл

3 ст.л кукурузной муки.

Как готовить:

Перепёлок цельных или цыплят порезанных на кусочки замариновать в соевом соусе.

Картошку очистить и порезать средними кубиками.Пожарить перепёлок на растительном масле до золотистости и выложить на кухонное полотенце,картошку обжарить в том же масле и тоже выложить на полотенце.Овощи порезать по вашему желанию.

Отдельно на воке или на сковороде антипригарной с добавлением 2 ст.л растительного масла пожарить лук,имбирь,грибы,паприку,добавить молотый красный перец,2 ст.л соевый соус,2 ст.л уксус,1ст.л сахар,1\2 ч.л чёрного перца,жарить быстро,вернее даже просто слегка обжаривать.После добавить перепёлок и картофель,перемешать,уложить в глиняный большой горшочек(у меня кастрюля глиняная).Смешать куриный бульон или воду 600 гр с кукурузным крахмалом,налить в горшочек там где перепёлки и картофель,закрыть крышкой и поставить в духовку на 20-25 минут при температуре 200 гр.

Рецепт переводила сама,в рецепте было указано ,что можно для этого блюда использовать цыплят или перепёлок,я готовила с перепёлками.На мой вкус я добавила в воду с крахмалом соль 1 ч.л.,когда мариновала перепёлок в соевом соусе то добавила 2 дольки чеснока(через пресс).А всё остальное делала строго по рецепту.