Куриные крылышки фаршированные шампиньонами с луком пореем

Ингредиенты:

Крылья куриные 10 шт.

шампиньоны 400 гр.

лук порей белая часть

соль и перец по вкусу

3-4 столовые ложки сметаны

2 ст.ложки оливкового масла.

ДЛЯ МАРИНАДА:

Сок 1 лайма

петрушка свежая мелко порубленная 2 чайных ложки

2 мелко порубленного зубчика чеснока

соль и перец по вкусу.

Как готовить:

Крылья вымыть, обрезать кончики и вырезать большую косточку, посолить и поперчить, добавить специи и соль, выжать сок лайма, перемешать и мариновать минимум 2 часа при комнатной температуре.

На сковороде на оливковом масле 1-2 минуты обжарить нарезанный кольцами лук порей. Затем добавить порезанные на пластинки шампиньоны и готовить до выпаривания воды от шампиньонов, чтобы они немного подрумянились. Посолить и поперчить.

Нафаршировать грибами крылышки и выложить в сухую форму для выпекания(при выпекании выделяется достаточно жидкости – можно ещё сделать соус или просто полить гарнир, который будет подаваться к крылышкам), скалывать шпажками не надо, просто хорошо завернуть кожицу. Смазать сверху сметаной и поставить на 25-30 минут в духовку.

Крылышки подавать в горячем виде с любым гарниром и с салатом.