Рыбные котлеты

Ингредиенты:

600г филе свежего толстолобика, очищенного от костей и шкуры;

0,5 пучка свежей петрушки, укропа, базилика (зимой можно использовать засушенный);

1 луковица;

1 яйцо;

3 ст. ложки сухарей панировочных;

соль, перец;

40г масла сливочного.

Как готовить:

Филе свежего толстолобика пропускаем через мясорубку, с луком и свежей зеленью. Добавляем панировочные сухари, соль, перец всё перемешиваем. Отделяем белок и слегка взбив добавляем в фарш. Если фарш жидковат добавляем сухарей.

Противень смазываем растительным маслом и укладываем на него 8 шт. сформованных котлет, добавляя внутрь котлеты кусочек сливочного масла.

Выпекаем в духовке при t-ре 200 градусов 25 минут.

К котлетам хорошо подходит соус хрен со свеклой.