Форшмак овощной

Ингредиенты:

1) кочанчик капусты (белокочанной)

2) 2-3 варёной картошки

3) 2 ст.л. масла сливочного

4) 1-2 яйца

5) 400гр. филе сельди без костей (можно больше,можно меньше,на вкус)

6) 1 головка лука

7) 50-60гр. пшеничного хлеба

8) 1 стакан молока

9) 100гр. сметаны

10) тёртый сыр

11) соль,перец по вкусу

Как готовить:

1) Капусту нашинковать и припустить с маслом.Варёный картофель протереть через сито,смешать с размягчёнными в молоке кусками белого хлеба,добавить сырые яичные желтки,сметану,мелко нарезанный,слегка поджаренный лук и мелко изрубленное филе сельди без костей,соль,перец.Всё это тщательно перемешать

2) Взбить белки и аккуратно перемешать их с массой.Переложить массу на смазанную маслом и обсыпанную сухарями форму.Поверхность разровнять,посыпать сыром,сбрызнуть маслом.Запечь в духовке.Перед подачей полить маслом.