Индийский плов

Ингредиенты:

200 гр риса

куриная грудка

1 большая морковка

100 гр любых грибов(взяла муэр)

100 гр зелёного горошка

1 небольшое яблоко

chicken masala(приправа, о которой можно прочитать ниже)

Как готовить:

Варим до полуготовности рис.

Разогреваем сковороду и обжариваем: порезанную грудку до золотистого цвета, закидываем к ней порезанную соломкой морковь, после добавляем почищенное и нашинкованное соломкой яблоко, несколько минут тушим, туда же отправляем грибы, зелёный горошек(у меня был размороженный, если будете брать горошек из банки-класть его за 5 минут до готовности) и дальше жарим 4-5 минут, периодически помешивая.

Добавляем рис, приправу, тщательно перемешиваем, уменьшаем огонь и тушим до готовности(минут 10-15), если нужно добавляем в процессе немного воды или бульона.
В состав этой штуки входит: гвоздика, кориандр, чили, кумин(разновидность тмина), черный перец, гвоздичное масло, семена фенхеля, соль, бадьян(звёзчатый анис), зелёный кардамон, бетельный орех, лук, куркума, ибирь.
Отгуляв отпуск в Индии, притащила оттуда мешок заморских специй. Но две недели кушамши там неведанные блюда, не тянуло дома на экзотику. И вот, в тоскливый февральский обед, чтоб вспомнить вкус солнечной Индии, сварганила такую кашу. Правда с курицей(в штате где мы были,мясо/рыба/птица, во всех проявлениях-вне закона).Почти стыдно. Но, мои еду без мяса едой не считают(от чего в отпуске ужасно страдали, а перед отлётом практически обчистили макдональдс в аэропорту).
Можно сделать и без этой приправки, можно использовать набор специй для плова, или с любыми другими, думаю, получится не хуже.