Рыбные тефтели

Ингредиенты:

1кг. Рыбы- свежемороженой (у меня была путассу),

2средних луковицы,

1 средняя морковь,

2 желтка,

соль,черный перец(можно приправы по своему вкусу).

Для соуса:

2 ст. ложки муки,

0,5 стакана томатного сока,

соль,

вода,

2 ст. ложки сливочного масла.

Как готовить:

Рыбу выпотрошить, очистить от кожи и костей. Филе пропустить через мясорубку.Порезать мелко лук, натереть на мелкой терке морковь.Фарш смешать с овощами, приправами и желтками. Хорошо вымешать.Скатать тефтели,сложить в смазанную растительным маслом форму для запекания.

Подготовить соус:Муку слегка поджарить(лучше до золотистого цвета). Смешать томат с водой и сделать соус средней густоты, подсолить.Затем, залить тефтели соусом и поставить запекаться в духовку на средний огонь. Минут на 20- 25. Следить, если соус сильно бурлит, то температуру убавить.Соус должен слегка пузыриться.По окончании запекания, можно сразу не вынимать из духовки. Слегка прикрыть чем либо и оставить до подачи на стол.

Подавать лучше с картофельным пюре и солеными огурчиками.