Котлеты по-приморски из горбуши

Ингредиенты:

Горбуша 0,5кг

Лук репчатый 1шт.

Чеснок 1 зубчик

Масло растительное 2ст.л.

Сок лимона 1ст.л.

Яйца 2 шт.

Мука 3 ст.л.

сода 1/2 ч.л.

Соль 1ч.л.

Приправа для рыбы 1 ч.л.

Для соуса:

Сметана жирная(не кислая) 1 стакан

Масло оливковое 1ст.л.

Горчица(сладкая) 1 ч.л.

Сахарный песок 1ч.л.

Соль 1/4ч.л.

Зелень петрушки 1 ст.л.

Как готовить:

Филе горбуши без кожи и костей нарезать очень маленькими кубиками

Добавить мелко нарезанный лук, чеснок, 2ст.л.растительного масла, лимонный сок, приправу для рыбы KAMIS, перемешать и оставить в холодильнике на 1час.

Через час вынуть рыбу, добавить 2 яйца, 3 ст.л. муки, соль, соду

Перемешать и выпекать на тефлоновой сковороде,до поджаристой корочки, накладывая по 1 столовой ложке.

Для соуса смешать сметану с горчицей, сахаром, солью, оливковым маслом и мелко порезанной петрушкой , впрочем с укропом тоже получится недурственно!

Кушать котлетки с рисом или картофельным пюре. Я дабы не слишком располнеть, ем только с соусом и помидорами. В соус можно добавить сухое светлое вино.