Карась запеченный постный

Ингредиенты:

Карась крупный 400-500г.

зелень для фарширования-1 пучок

масло постное -50г.

лимон-1шт.

соль,перец - по вкусу

Как готовить:

Карася почистить не отрезая голову ,распотрошить,тщательно промыть-не забыть вынуть жабры,.Посолить снаружи и внутри по перчить, сбрызнуть лимонным соком и ...оставить в покое минут на 10,тем временем порезать зелень и лимон, чуть присолить и уложить в брюшко карася.Обмазать карася маслицем и в духовку минут на 15-20 при температуре около 200 градусов.

Подавать разрезав на порционные куски украсив зеленью.

Можно подать и соус к такой рыбе:
Отдельно растолочь чеснок с солью, добавить толченые орехи, растительное масло, уксус.
Рыбного бульона долить столько, чтобы получился густой соус.