Люля мясной + Люля картофельный

Ингредиенты:

Для мясных люля:

свинина - шея, (или говядина с жирной свининой, или баранина, что традиционно для люля)

лук (по - желанию, я добавила),

зира!!! (обязательно)

соль, перец.

Для картофельных:

Картофель 0,5 кг,

1ложка муки,

соль, перец,

1 желток

Как готовить:

Сделать крупный фарш (у меня была свинина), я добавила в фарш лук, что может и не правильно, но вкусно.

Хорошенько вымешала с солью, перцем и добавила щепотку зиры.

Картошку отварить, слить, растолочь, добавить кусочек сливочного масла (не добавляйте много, могут развалиться), ложку муки. Можно добавить немного шафрана, он придаст красивый золотистый цвет нашему пюре. Все хорошенько вымесить и остудить.

На шпажки формуем наши люля, картофельные смазать взбитым желтком (для корочки).

Все отправляем в духовку, предварительно разогрев ее градусов до 250.

через 15 минут будет все готово!