» » Борщ - чтобы ложка стояла в кастрюле

Борщ - чтобы ложка стояла в кастрюле

Борщ - чтобы ложка стояла в кастрюле

Ингредиенты:

ПРОДУКТЫ - ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ ПО МЕРЕ ЗАКЛАДКИ В КАСТРЮЛЮ:

Фасоль (любая) – 1 стакан

Корень петрушки – 1шт.

Куриная грудинка – шт.

Лук – 1 небольшая луковица

Морковь - 4шт.

Буряк – 1шт. (свекла - по русски)

Картошка – 4 шт.

Капуста – небольшого кочана

соль морская - во вкусу

Болгарский перец – 1шт.

Чеснок – 4-5 зубчика

Томат-паста – 1 - 2 ст. ложки

Петрушка – 1 пучок

Укроп – 1пучок

Можно добавить сельдерей.

 

Как готовить:

Все началось с того, что утром я нашла у себя на кухне фасоль. И захотелось мне борщика. А так как дело было в 10 часов, и замачивать фасоль не было время……..

Кастрюля у меня 4 литра. Фасоль залила теплой водой ( кастрюли воды) и поставила варить на медленном огне (пишу по привычке «огне». У меня сейчас электроплита.) Когда фасоль была готова начала забрасывать продукты. Не останавливаясь. Бульона должно быть - половина кастрюли.

Овощи сегодня почистила заранее, для того, чтобы показать пропорцию продуктов на одной фотографии.

Куриную грудинку порезала на порционные кусочки. Положила в кастрюлю, а дальше все очень просто.

ОТВАР ПЕРЕСТАЛ КИПЕТЬ. ДАТЬ ЕМУ ЗАКИПЕТЬ, ПРИ БОЛЬШОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ, И УБАВИТЬ ПОДОГРЕВ. ДОЛЖНО ЧУТЬ – ЧУТЬ БУЛЬКАТЬ.Все продукты забрасываю последовательно и по этой же схеме.

После курицы, почистить лук, нарезаем кубиками. И в кастрюлю, (как в сад. «ВСЕ В САД»)

Почистить морковь, нарезать или натереть на крупной терке. Я использовала свою любимую терку «БЕРНЕРА». И в кастрюлю.

Почистить буряк, нарезать или натереть на крупной терке. И в кастрюлю.

Почистить картошку, порезать кубиками. И в кастрюлю.

Нарезать капусту соломкой. У меня опять «Бернер». И в кастрюлю.

Почистить болгарский перец, порезать соломкой.

Почистить чеснок, вынуть сердцевину и посечь или раздавить в ступке. И вместе с перцем в кастрюлю.

Дать закипеть. Добавить томат.

Помыть петрушку и укроп. Порубить и……. в кастрюлю.

Солю где-то между капустой и перцем.(морская соль)

Готового борща получается полная кастрюля.

Ложка стоит.

Потом в тарелочку побольше и сметанкой его, СМЕТАНКОЙ.

Борщ варю всегда без зажарки и лаврового листа. Не люблю я их окаянных в борще.
Вариант получается диетический.
Обычно варю на говяжьей грудинке, но есть много вариантов основы:
1 – говяжий хвост.
2 – грибы сушенные.
3 – курица.
4 – кролик.
5 – свиные ребрышки (но это уже удар по печени)
6 – фасоль (сегодня)
ЛЮБИТЕ ГУСТЫЕ СУПЫ - ПРОБУЙТЕ И ВАМ ПОНРАВИТЬСЯ.

Борщ - чтобы ложка стояла в кастрюле
Борщ - чтобы ложка стояла в кастрюле
Борщ - чтобы ложка стояла в кастрюле
Борщ - чтобы ложка стояла в кастрюле
Борщ - чтобы ложка стояла в кастрюле
Борщ - чтобы ложка стояла в кастрюле
Борщ - чтобы ложка стояла в кастрюле
Борщ - чтобы ложка стояла в кастрюле

Рекомендуем

Роллы
Закуски, Холодные закуски, Холодные закуски другие, Рецепты за 60 минут, Японская кухня
Роллы "Филадельфия"
Макароны
Вторые блюда, Другие основные блюда, Рецепты за 50 минут, Итальянская кухня
Макароны "De Mario"

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх