Кулеш

Ингредиенты:

Тушенка из говядины-2 банки по 0,5кг.

Пшено-300гр.

Картофель крупный 3-4шт.

Болгарский перец 1/2шт.

Лук крупный 1шт.

Морковь крупная 1шт.

Сало 150-200гр.

Петрушка,зеленый лук,чеснок(2-3 зубчика),лаврушка,черный перец горошком,черный перец молотый.

Как готовить:

Нарезанное кусочками сало выжарить до состояния шкварок.

Шкварки вынуть и отложить отдельно,они нам еще пригодятся.

На вытопившемся жире обжарить лук и морковь(лук нарезать полукольцами,а морковь соломкой).

В кастрюлю налить воды(лучше использовать толстостенную посуду,я использовала гусятницу).С количеством воды определитесь сами в зависимости от того какой Вы хотите получить кулеш-в виде супа или в виде каши.Когда вода закипит засыпать промытое пшено и нарезанный картофель.

Пока варятся пшено и картофель мелко нарезать болгарский перец,зеленый лук и петрушку.Шкварки,которые мы отложили в самом начале растереть в ступке с чесноком.

Когда пшено и картофель будут доведены до полуготовности добавить к ним тушенку,зажарку,болгарский перец,зеленый лук,петрушку и перетертые с чесноком шкварки.

Посолить,поперчить,положить лаврушку и томить на маленьком огне до готовности.Если готовить густой кулеш,то надо почаще перемешивать чтобы он не пригорел.

Очень захотелось на природу,посидеть у костра, приготовить кулеш.Но погода,а точнее постоянные дожди не особо располагают к выезду на природу.А кулеша все равно хочется.И вот решили-кулешу быть.