Куриная печёнка по-итальянски

Ингредиенты:

Куриная печень 400 г

Куриное сердце 400 г

лука 2 средних луковицы(любой лук)

сельдерея 2 "лепестка" можно с листьями

горсть клюквы

приправа к мясу(кр., чёрн. перцы, чеснок, майоран, тмин,соль)

сливки или сметана 150 г

томатная паста 1-2 ст ложки по вкусу

масло растительное 4 ст ложки

Как готовить:

Порезать печень и сердца кусочками на 2-3 части, убрать артерии у сердечек. Обжариваем на раст. масле в течении 3 мин на выше среднего огне, солим-перчим, затем добавить нарезанные лук, сельдерей, можно добавить зелень, например, хорошо подойдёт тархун. Закрыть крышкой, огонь убавить, тушим минут 10-15 часто перемешивать. Как овощи "размякнут", добавить сметану или сливки, том. пасту, клюкву. Перемешиваем и дотушиваем. Всё. Подавать можно с любым гарниром, либо без него. Вкусно и горячим и холодным. На след. день вкуснее.

Клюква специально для Фиалки